Mathistoria
I Norden blev ostron under medeltiden en uppskattad delikatess hos aristokratin. Sverige saknade länge eget ostronfiske, men på okända vägar nådde ostronen svenska hovet i början av 1600-talet. Senare under detta sekel importerades de i såväl färskt som insaltat skick. En mera utbredd användning i främst borgerliga kretsar fick ostron
Information om artikeln
Medverkande
Anders Warén
Källangivelse