Pantheon ger ut europeisk kvalitetslitteratur såväl i översättning från bl.a. tyska som engelska originaltitlar. År 1959 gav förlaget ut Günter Grass ”Blecktrumman”. Andra författare som introducerats för en amerikansk publik är Marguerite Duras och Michel Foucault. Pantheon har även givit ut högklassig essäistik.