Meurisse började som kabarésångare och blev under Edith Piafs beskydd ett populärt teaternamn. Med sin auktoritativa spelstil och sinne för svart humor anlitades han från 1940 även flitigt i filmer, som ”Frukost i det gröna” (1959), ”Svarta monokeln” (1961) och ”Andra andningen” (1966). Mest minnesvärd var Meurisse i Henri-Georges Clouzots