Arten råg är en ettårig, ofta mer än meterhög stråväxt med platta, blågröna, ovan sträva blad och ett långt, smalt, så småningom lutande ax med två rader småax, som är tvåblommiga med rudiment av en tredje blomma. Det smala, spetsiga ytterblomfjället bär ett långt borst. Alla småax har lika långa