Saratoga Springs är känt från nordamerikanska frihetskriget för ett avgörande slag 7–13 oktober 1777 där amerikanerna, 7 200 man (under general Horatio Gates) besegrade britterna, 6 000 man (under general John Burgoyne), en vändpunkt i kriget till USA:s favör. Platsen är även känd som Stillwater.