Sjöö nämns tidigast 1409. Det ståtliga karolinska barockslottet av sten i tre våningar med framspringande flyglar mot gårdssidan och mittparti mot trädgården byggdes på 1660-talet efter Mathias Spihlers ritningar, i huvudsak efter Nicodemus Tessin d.ä:s intentioner. Invändigt märks stucktak tillskrivna Carlo Carove.