smetana
smetana [svenskt uttal -tɑ:ʹ-] (ryska), rysk typ av tjock, sur grädde framställd med hjälp av en speciell rysk syrakultur.
Vid servering av ryska maträtter som borsjtj eller blini ersätts smetana i Sverige oftast med gräddfil.
Information om artikeln
Källangivelse