sockerbagare
sockerbagare, en ursprungligen tysk benämning på de arbetare som vid sockerframställning göt sockertoppar av det kokade råsockret.
I Sverige blev det namn på tillverkarna av söta bakverk. De ansågs inte vara bagare utan organiserades 1688 i en särskild ”societet” med hemort i Stockholm. Sedan mitten av 1800-talet kallas sockerbagaren konditor.
Information om artikeln
Källangivelse