wienerbröd
wienerbröd [vi:ʹnər-], kaffebröd som bakas av smördeg, fyllda eller garnerade med kräm eller sylt och ofta glaserade (jämför glasyr).
Namnet kan hänga samman med Wiens rykte för läckra bakverk och de wienska ”Kaisersemmeln” (tillverkade sedan slutet av 1400-talet) som ofta anförs som förebild.
Information om artikeln
Källangivelse
Nationalencyklopedin, wienerbröd. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/wienerbröd (hämtad 2025-03-31), NE Nationalencyklopedin AB