glasyr
glasyʹr (tyska Glasur, till glas), sockerblandning använd som överdrag på bakverk för att ge smak och utseende.
Ett exempel är vattenglasyr som bereds av pudersocker och vatten, ev. med tillsats av färg, choklad, fruktsaft eller likör. Kristyr är en glasyr av vispad äggvita och pudersocker och kan spritsas ut till dekorativa mönster.
Information om artikeln
Källangivelse