äggost
äggost, en maträtt besläktad med ostkaka men med en koagulerad ”ostmassa” med bl.a. surmjölk och ägg.
Äggosten formas i en äggoststjärna, ett kärl format som en stjärna och antingen tillverkat av plåt eller utskuret ur ett massivt stycke trä med kraftiga mönster och med avrinningshål i bottnen. Maträtten kan serveras kall med sylt. Jämför färskost.
Litteraturanvisning
Information om artikeln
Källangivelse