Åkerbruk omfattar i allt större utsträckning också odling av trädgårdsgrödor, inte minst i form av kontraktsodlingar av växter avsedda för vidare förädling inom konservindustrin. Det praktiska arbetet omfattar markberedning (t.ex. plöjning och harvning), gödsling, sådd eller plantering, skötsel av grödan under växtperioden (t.ex. gallring och bekämpning), skörd samt tillvaratagande av