tempura
tempura (japanska, troligen av latin tempora ’temporär’), japansk maträtt bestående av fisk, skaldjur eller grönsaker som panerats och sedan friterats i olja.
Paneringen består av vatten och vetemjöl (ibland tillsätts ägg eller bikarbonat), och rätten serveras oftast med en dippsås eller en smaksatt buljong.
Information om artikeln
Källangivelse