Animalieproduktionen dominerar jordbruket framför allt i industriländerna, men är i u-länderna mycket låg per person. I modern animalieproduktion har ofta teknisk utveckling satts främst, men intresset för förbättringar av djurens miljö har ökat. Man har också blivit uppmärksam på problem med kväveläckage från stallgödselhantering, särskilt om djurhållningen är stor i