Bat Cave uppvisar ett välbevarat organiskt material som bidragit till kunskapen om den tidiga majsodlingen i området. Majs spreds från centrala Mexiko till sydvästområdet möjligen redan 3500 f.Kr.; majskolvarna var då väsentligt mindre än dagens. Fynden inkluderar även squashfrön, en gröda som också har sitt ursprung i Mexiko.