blockfrysning
blockfrysning innebär att fiskfiléer, styckat kött eller andra råvaror packas och fryses tillsammans i blockform.
De frysta blocken kan vara små och avsedda som konsumentförpackningar eller stora (vikt ca 25 kg) och fungera som mellanprodukter, möjliga att såga i mindre bitar före fortsatt behandling.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.