citronolja
citronolja finns i det yttre skiktet i skalet hos citrusfrukter.
Den används vid framställning av smak- och luktämnen för livsmedel och rengöringsmedel. Oljan är rik på terpener, främst d-limonen. Den karakteristiska lukten beror på oxiderade föreningar, främst citral. Citronolja erhålls vanligen som biprodukt vid t.ex. framställning av juice.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.