Förångning av en vätska kallas kokning och förångning av ett fast material sublimation. Det är en tekniskt viktig process. Värmeupptagningen i förångaren i en värmepump eller kylanläggning sker genom att arbetsmediet i kyl- eller värmepumpprocessen förångas. För att upprätthålla förångningen måste värme motsvarande mediets ångbildningsvärme tillföras. Denna värmetillförsel representerar kyleffekten