Sydöstasien
De sydöstasiatiska högkulturerna påverkades starkt av det kinesiska köket, men har fått sin särprägel inte minst av de inhemska kryddorna och råvarorna. Indonesiens kokkonst, som även tagit upp drag från såväl indisk som (särskilt på Sumatra) arabisk och nederländsk matlagning, liksom den närbesläktade i Malaysia, bygger på ris
Information om artikeln
Medverkande
Jan-Öjvind Swahn
Källangivelse