Historik
Kosthållet har i Sverige som i andra länder präglats av regionala och sociala variationer och påverkats av yttre omständigheter som missväxt och kristider. Under tidigare epoker har myndigheterna även genom centraldirigering sökt reglera såväl tendenser till utjämning som alltför stora skillnader. De s.k. överflödsförordningarna reglerade i detalj kosthållet vid större
Information om artikeln
Medverkande
Leif Hambraeus
Källangivelse