kostfibrer

kostfibrer, polysackarider och lignin (vedämne) från växtmaterial i födan som inte kan brytas ned av enzymer i mag–tarmkanalen och därför når tjocktarmen i ospjälkad form; de kan dock brytas ned i varierande utsträckning av bakterierna i tjocktarmen. Definitionen på kostfibrer är fysiologisk och omfattar ämnen med

• Författare:
• Leif Hambraeus
• Lars Ellegård