neutralfett
neutralfett, fett vars molekyler inte innehåller några laddade grupper.
I biologiskt material utgörs neutralfett huvudsakligen av triacylglyceroler med långa fettsyrarester. I mindre mängder förekommer också steroler: kolesterol i animalt fett, växtsteroler i växter.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.