potpurri
potpurri (franska pot-pourri ’potpurri’, egentligen ’blandrätt’, ’pytt i panna’, av pot ’gryta’ och pourrir ’ruttna’; köttet i grytan kunde ofta vara lite skämt. Ordet är möjligen ett översättningslån av likabetydande spanska olla podrida), blandning av välluktande växtdelar, lagd i en potpurrikruka för att ge angenäm doft åt rum eller skåp.
Man skiljer på fuktigt potpurri, då halvtorra växtdelar varvas med grovt salt, och torrt potpurri, där ingredienserna är torra. Grunden är vanligen kronblad av rosor tillsammans med andra doftande blommor, kryddor, trä och skal av citrusfrukter. I Nordeuropa har metoden varit känd sedan 1500-talet.
Information om artikeln
Källangivelse