Ordet anger att lönen utgick i form av naturalön, s.k. stat. Denna löneform användes för alla helårsanställda inom jordbruket, medan förmånernas storlek växlade med arbetsuppgifterna. Vanligtvis var bara män anställda som statare, men kvinnliga statare, som bara fick halv stat, förekom. Genom att arbetarfamiljen bodde i närheten av gården ökade