supplementerande effekt
supplementerande effekt, benämning som främst används vid diskussion om proteiners näringsvärde i kosten.
Effekten bygger på att olika kostproteiner med obalanserat innehåll av livsnödvändiga aminosyror, låg proteinpoäng, genom blandning kan supplementera (komplettera) varandra så att den totala tillförseln av aminosyror via kosten uppfyller proteinbehovet. Exempel: proteinerna i vete innehåller lite av den essentiella aminosyran lysin, men mer av den essentiella aminosyran metionin, medan
Information om artikeln
Källangivelse