vegetabiliska oljor
vegetabiʹliska oljor, vid rumstemperatur flytande fetter som extraheras (genom pressning eller med lösningsmedel) ur frön och frukter från växter som jordnöt, oljepalm, raps, sesam, sojaböna och solros.
Många vegetabiliska oljor är rika på fleromättade fettsyror, till exempel sojaolja och solrosolja; andra har en hög halt av enkelomättade fettsyror, till exempel olivolja, jordnötsolja, rapsolja. Det gör att ett ökat intag av vegetabiliska oljor ofta rekommenderas, då de anses ha en gynnsam effekt på blodfetterna och därmed motverkar uppkomst
Information om artikeln
Källangivelse