Dulong upptäckte 1811 det explosiva ämnet kvävetriklorid, vilket kostade honom ett finger och synen på ena ögat. Han studerade ingående oxalsyra samt fosforoxosyror och hävdade att alla syror innehåller väte, som vid saltbildning utbyts mot metall. Tillsammans med Berzelius bestämde han 1819 i Arcueil utanför Paris noggrant vattnets sammansättning.