Satsning på fermentationsteknik
Fermentationstekniken utvecklades kraftigt under 1960-talet, då man satsade stora resurser på att framställa protein från mikroorganismer (single cell protein, SCP). Denna aktivitet pågick ända tills sojaprotein översvämmade marknaden till priser som fermentationstekniken inte kunde konkurrera med.
Information om artikeln
Medverkande
Bo Mattiasson
Källangivelse