jäsning, förjäʹsning, energigivande omvandling av ett organiskt ämne som ersättning för den syreberoende cellandningen hos många bakterier och några jästsvampar i syrefria miljöer. Vissa bakterier och jästsvampar förjäser

(28 av 199 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?

Medverkande

  • Karsten Pedersen
Källangivelse
Nationalencyklopedin, jäsning. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/jäsning