Historik

Saltproduktionen var länge en lokal företeelse. Havssalt utvanns genom solavdunstning eller genom att vatten ur saltkällor kokades. Med de tidiga imperiernas uppkomst blev salt föremål för omfattande beskattning och reglering, och därmed viktigt för statsinkomsterna. Under antiken växte större saltindustrier fram

• Författare:
• Jan-Öjvind Swahn
• György Nováky