texturmätning
textuʹrmätning, metod att mäta tuggmotståndet hos kött. Köttets mörhet kan utvärderas
(11 av 58 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
texturmätning.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/texturmätning