avluftning
avluftning, avgasning, avlägsnande av luft och oönskade aromämnen från flytande livsmedel, särskilt mjölk.
Avsikten är att förbättra kontrollen av mjölkmängden i mejeriet, att underlätta värmebehandlingen (pastöriseringen) av mjölken samt att förbättra produktkvaliteten. Avluftning sker i behållare under vakuum.
Källangivelse