bel paese
bel paese® [belpae:ʹze] (italienska, egentligen ’vackert landskap’), italiensk dessertost med mild, gräddaktig smak, tillverkad av komjölk och med en fetthalt om 50 %.
Tillverkningen sker vid hög temperatur, mogningen vid låg (2–5 °C) under ca fem veckor. Osten är utmärkt till exempelvis croque monsieur och andra varma smörgåsar.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.