brylépudding
brylépudding (franska brûlé, av brûler ’bränna’), crème caramel, karamellpudding, efterrätt bestående av en slät pudding med glasyr av smält socker.
Brylépudding tillagas genom att ägg, socker och mjölk och/eller grädde värms i vattenbad i en form som glaserats med smält socker. Rätten serveras kall och uppstjälpt på tallrik med karamellsås.
Information om artikeln
Källangivelse