crème brûlée
crème brûlée (franska crème ’grädde’ och brûlée, av brûler ’bränna’), efterrätt bestående av en slät pudding med ett tunt lager karamelliserat socker.
De viktigaste ingredienserna är socker, ägg, grädde, mjölk och vanilj. Lagret av karamelliserat socker består i regel av råsocker. Efterrätten serveras kall i separata portionsformar.
Information om artikeln
Källangivelse