citral
citraʹl (av Citrus), 3,7-dimetyl-2,6-oktadienal, en terpenaldehyd med stark lukt av citron.
Den förekommer i cis- och trans-form under namnen geranial och neral. Citral förekommer i många eteriska oljor, t.ex. citrongräsolja och ingefärsolja, och används som smak- och doftämne i livsmedel och parfymer samt som utgångsmaterial för syntes av vitamin A.
Källangivelse
Vill du komma åt hela artikeln?
Objektiv och pålitlig kunskap.
Prova det, du kommer att gilla det!
Marknadsledare i Sverige.