Dom Pérignon
Dom Pérignon [dõperinjõʹ], vanlig benämning på Pierre Pérignon, 1638–1715, fransk benediktinmunk, knuten till klostret Hautvillers utanför Épernay i Champagne.
Han utvecklade metoden att göra champagne genom att blanda stilla viner och låta dem jäsa en andra gång på en flaska tillsluten med kork och stålgrimma. Hans namn lever kvar i Moët & Chandons prestigechampagne Dom Pérignon.
Information om artikeln
Källangivelse