flexitarian
flexitarian, halvvegetarian, semivegetarian, en person som äter helvegetarisk kost flera gånger i veckan utan att avstå helt från fisk eller kött i mathållningen.
Flexitarianen vill minska sin köttkonsumtion av i synnerhet rött kött på grund av omsorg om sin hälsa eller/och om miljön och avstår periodvis från animaliska inslag i sin kost. Individen ”flexar” mellan att vara vegetarian och allätare. Begreppet slog igenom i början av 2000-talet. Enligt livsmedelsbranschens undersökningar är en tredjedel av Sveriges befolkning flexitarianer
Information om artikeln
Medverkande
Ingvar Svanberg
Källangivelse