frikadeller
frikadeller (äldre franska fricadelle, vilket i sin tur hör samman med latin friʹgo ’rosta’, ’bryna’), små, kokta köttbullar, vanligen av kalvfärs, ibland av fläsk-, nöt-, lamm- eller fågelfärs.
Frikadellerna kokas i soppa eller buljong och serveras som tillbehör till soppor och såser.
Information om artikeln
Källangivelse