frikassé
frikassé (franska fricassée), maträtt av kokt, ljust kött, t.ex. av lamm, kalv eller höns, skuret i små bitar.
Köttet serveras i en vit grundsås baserad på köttbuljongen och smaksatt med t.ex. citron, curry eller dill.
Information om artikeln
Källangivelse