glutation
glutation, tripeptid som består av aminosyrorna glutaminsyra, cystein och glycin och som finns hos alla organismer.
Glutation deltar som elektrondonator i vissa redoxreaktioner, t.ex. oskadliggörande av peroxider, och i vissa avgiftningsreaktioner i cellen. Den aktiva delen av glutation utgörs av SH-gruppen i cystein.
Information om artikeln
Källangivelse