hårdost
hårdost, ost med en högsta vattenhalt av 60 %, skiv- eller rivbar, mognad under minst två månader.
Andra ostgrupper är mjukost och färskost. Vanliga hårdostar är cheddar, emmentaler, edamer och gouda med de svenska varianterna grevé, herrgård och svecia.
Information om artikeln
Källangivelse