JoU inrättades 1909 och beredde ärenden om jordbruk, skogsbruk, trädgårdsnäring, jakt och fiske. Utskottet var även att anse som riksdagens ”miljöutskott”, då i utskottet även bereddes ärenden om natur- och miljövård som inte tillhörde något annat utskotts beredningsområde.