Järn hos människan

Den totala järnmängden i kroppen hos en vuxen man uppgår till cirka 4 g. Av detta fördelas drygt 2,5 g på hemoglobin, 0,15 g på myoglobin och upp till 1 g i så kallat järndepåer. Järnhaltiga enzymer svarar för mindre än 10 mg, och i blodplasma finns 4 mg järn. Järninnehållet hos en nyfödd uppgår normalt till cirka 300 mg. Järnförluster, 1–2 mg per dygn, sker framför allt genom den normala avstötningen