Kemiteknik kan också definieras som det område av tekniken där material fås att undergå ändringar i sammansättning, energiinnehåll eller aggregationsform. För detta krävs kunskap om transport av impuls, värme och materia och om dessas växelverkan med kemiska processers kinetik och termodynamik. De kemiska processerna beskrivs under sina respektive uppslagsord. Se