korvkaka
korvkaka, en sorts pudding som består av bl.a. mald lever och malt, fett fläskkött, ris- eller korngryn, russin, sirap, lök och mejram.
Korvkaka kan serveras med smält smör och/eller lingonsylt. Namnet torde komma av att liknande smet förr användes till leverkorv. Rätten nämns första gången i Cajsa Wargs kokbok, 1765 års upplaga.
Information om artikeln
Källangivelse