madeleinekaka
madeleinekaka (franska gâteau à la Madeleine, efter kvinnonamnet Madeleine), liten torr kaka, oftast avlång, kullrig, med ovansidan mönstrad som ett musselskal, eller rund med en liten topp i mitten, och med vanilj-, apelsin- eller citronsmak.
Madeleinekakor är vanliga i Frankrike och spelar en viktig roll i Prousts ”På spaning efter den tid som flytt”. Möjligen är kakorna namngivna efter en bagerska.
Information om artikeln
Källangivelse