Maillard-reaktion
Maillard-reaktion [maja:ʹr-] (efter den franske biokemisten Louis Camille Maillard, 1878–1936), en
(11 av 69 ord)
Vill du få tillgång till hela artikeln?
Källangivelse
Nationalencyklopedin,
Maillard-reaktion.
http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/maillard-reaktion