mikrobiell process
mikrobieʹll process, process som utnyttjar mikroorganismers förmåga att omsätta organiskt material, t.ex. för rening av metaller och förorenad natur eller för tillverkning av antibiotika, aminosyror och kemikalier.
Inom livsmedelsindustrin utnyttjas mikrobiella fermentationsprocesser för tillverkning av bl.a. filmjölk, smör, ost, salami, vin, öl och bröd. Gentekniken har öppnat helt nya möjligheter för mikrobiella produktionsmetoder. Se vidare bioteknik och fermenterade livsmedel.
Information om artikeln
Källangivelse
Nationalencyklopedin, mikrobiell process. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/mikrobiell-process (hämtad 2025-04-02), NE Nationalencyklopedin AB