mikrovågsbehandling

mikrovågsbehandling, värmning av produkter med mikrovågsenergi för att åstadkomma kemiska eller fysikaliska förändringar. I de allra flesta fallen är det vattens speciella förmåga att absorbera mikrovågor som möjliggör värmning, men även joner i lösning bidrar. I vanliga livsmedel som värms i en mikrovågsugn bidrar jonerna (i form

• Författare:
• Per Olov Risman